A chef Renata Vanzetto incluiu mais uma novidade no já colorido menu do Marakuthai: Festa Vietnamita! “A ideia desse prato é ser exatamente como uma festa, é compartilhar entre amigos ou família”, explica Renata. Com uma apresentação bem tropical, com flores, frutas, folhas de bananeira, a nova sugestão surpreende pela beleza e sabor.
Para começar, cada comensal recebe um shot de drinque exótico com sakê, capim santo e limão siciliano. Depois chegam à mesa as tirinhas de filé mignon e o peito de frango grelhados acomodados em peneiras forradas com folhas de bananeira. Para acompanhar, há cuscuz marroquino, arroz com gergelim, farofa de banana, chips de batata e também duas panelinhas de molhos quentes, uma de curry amarelo e outra de shiitake. Há também uma sequência de molhos como sour cream de curry, geleia de pimenta, mix de amendoim e castanha, molho thai, molho de amendoim e molho siriracha, além de alface com picles de moyashi.
